25 jun Alimentos probióticos e prebióticos

[vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern”][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”11378″ img_size=”full” alignment=”center” qode_css_animation=””][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]A alimentação é um dos principais caminhos para cuidar da saúde e prevenir doenças. Isso porque alguns tipos de alimentos possuem a propriedade de regular e, consequentemente, favorecer o bom funcionamento do organismo. Dentre eles estão os chamados probióticos e prebióticos, alimentos funcionais que promovem a proliferação de bactérias benéficas à saúde do corpo.

Essas bactérias ajudam no funcionamento do intestino, melhorando a absorção de vitaminas, sais e minerais, e aumentando a imunidade do organismo. Dessa forma, elas não só contribuem para a saúde do corpo, como também para manter um bom equilíbrio entre a ingestão adequada de nutrientes e sua utilização para produção de energia.

Probióticos
Os probióticos são micro-organismos vivos que estimulam a multiplicação de bactérias do bem que modulam a flora microbiana intestinal, devolvendo o equilíbrio temporariamente quebrado pelo exercício intenso e prolongado. Eles aparecem como a resposta para uma melhor performance atlética e para a promoção de uma boa saúde, por facilitarem a homeostase (regulam a temperatura do corpo) e a absorção de nutrientes. “A modulação da absorção intestinal obtida pelos probióticos proporciona melhor reposição de nutrientes utilizados na produção de energia para treinos e competições esportivas, necessária para o combate da fadiga. Esse processo facilita a recuperação do atleta e auxilia na preservação e promoção da imunidade contra doenças, principalmente infectocontagiosas”[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern”][vc_column][vc_empty_space][vc_column_text]Os probióticos são encontrados em

• Leite fermentado
• Iogurtes
• Suplementos específicos (em pó ou cápsulas)
• Alguns alimentos enriquecidos, sendo os mais conhecidos pertencentes aos gêneros Lactobacillus e Bifidobacterium
• Assim que eles chegam ao intestino há uma rápida proliferação, seguida da colonização das paredes do órgão, começando assim a restabelecer o equilíbrio bacteriano intestinal. Ao manter esse equilíbrio, os probióticos permitem a melhor absorção de certos nutrientes, a restauração mais rápida das células que revestem o intestino, a produção de algumas vitaminas, o estímulo ao desenvolvimento do sistema imunológico, além de constituírem uma potente linha de defesa contra vírus e bactérias (más) invasores.

Prebióticos
Além do consumo de probióticos, também é recomendada a ingestão de prebióticos, fibras alimentares não digeríveis (carboidratos complexos) que chegam ao intestino e contribuem para a proliferação das bactérias “do bem”, potencializando a ação dos probióticos ingeridos. Eles podem ser encontrados principalmente em cereais (aveia, trigo, cevada), frutas, legumes e verduras, com um destaque especial para a chicória e a alcachofra (pela grande quantidade de fibras).

A ingestão de fibras, no entanto, requer alguns cuidados básicos, como beber bastante líquido (para que as fibras não formem um bolo alimentar no estômago), além de lavar bem as frutas e verduras antes de consumi-las. Seu consumo colabora na manutenção do bom funcionamento da flora intestinal, melhorando a capacidade de digestão e favorecendo a diminuição do excesso de colesterol. Para obter o efeito benéfico esperado, o ideal é que a ingestão seja diária.

São exemplos de alimentos prebióticos

• Alcachofra
• Alho
• Alho-poró
• Aspargos
• Banana
• Beterraba
• Cebola
• Centeio
• Cevada
• Chicória
• Mel
• Aveia
• Tomate
• Trigo

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